味极酸。

生津，止渴，祛暑，安胎。咽痛口干，胃脘胀气，高血压，心肌梗塞，不思饮食。

浆饮渴瘳，能辟暑。孕妇宜食，能安胎。

以盐腌，岁久色黑，可治伤寒痰火。

治哕。

腌食，下气和胃。 《纲目拾遗》

橙皮甙，柚皮甙有抗炎作用，参见"柚"条。

洋柠檬果实中含橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙、圣草酚葡萄糖甙、6-甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙、异6-甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙和柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙等黄酮甙；柠檬酸、苹果酸和奎宁酸等有机酸；以及d-止权素Ⅱ。洋柠檬果皮中含多种黄酮类、有机酸、香豆精类、甾醇、挥发油等。黄酮类中，除橙皮甙、圣草次甙外，还有新橙皮甙、香叶木甙、6，8-双(碳键-葡萄糖基)-芹菜素、槲皮素-3，5-二葡萄糖甙、金鱼草素-6-鼠李糖葡萄糖甙、金鱼草素-6-葡萄糖甙、金鱼草素、异鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙、柠檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙和6-甲氧基柠檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙等。有机酸中，除奎宁酸外，还含咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸和芥子酸。香豆精类中有伞形花内酯和东莨菪素。甾醇有β-谷甾醇。挥发油含量为0.3%左右，其中约90%为d-柠檬烯，约3%为柠檬醛，还有少量的牻牛儿醇乙酸酯和芳樟醇乙酸酯。黎檬的果皮中，含橙皮甙、β-谷甾醇和γ-谷甾醇。柠檬果实中一般还含维生素B1、B2、C、菸酸、糖类、钙、磷、铁等成分。

芸香科柑橘属植物柠檬CitruslimoniaOsbeck，以果与根入药。根全年可采，果秋冬采。