波叶大黄(Rheum rhabarbarum L.)是蓼科大黄属多年生草本植物，基生叶心状卵形或宽卵形，暗紫红色；茎生叶三角状卵形，上部叶柄短至近无柄，深褐色；花黄白色，花梗细，中下部具关节；果宽椭圆形或长圆状椭圆形，种子卵状椭圆形；花期6月，果期6-7月。波叶大黄原产于西伯利亚南部，分布于中国黑龙江、吉林及内蒙古；俄罗斯、蒙古等国也有分布；生于山坡、沙地边缘；选择半阴的环境，肥沃并且排水性能好的土壤栽培波叶大黄。波叶大黄是种子繁殖。波叶大黄根可入药，有清热解毒、止血、祛痰、通便、杀虫的功效；主治便秘、痄腮等病症。波叶大黄嫩茎叶可食用。波叶大黄新鲜的茎可以用于制作果酱；将摘除了叶子的茎细细切碎之后，和砂糖、柠檬汁一起煮，就能制成果酱了；它也适合用来制作果子冻和沙司，略带酸味的口感也适合用作制作点心的材料。