甘，寒。生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。

热病伤津，口干烦渴，胃阴不足，胃痛干呕肺燥干咳，虚热不退，阴伤目暗，腰膝软弱。內服:煎汤，6-15克，鲜品加倍；或入丸、散；或熬膏。鲜石斛清热生津加强，热病津伤者宜之；干石斛用於胃虚夹热伤阴者为宜。
数据来源:香港浸会大学中药数字化项目

多年生附生草本，茎直立丛生，稍扁圆柱形，长达60厘米，上部常多少回折状弯曲，下部细圆柱形，黄绿色，具多节。叶革质，无柄，长圆形，长6-11厘米，宽1-3厘米，先端不等2裂，3-5片生於茎端，叶脉平行，基部具抱茎鞘。总状花序生於具叶或已落叶的老茎中部以上茎节，长2-4厘米，具1-4花，花大，下垂，白色，花序梗长0.5-1.5厘米；苞片卵状披针形，白色，上部带淡紫红色，有时淡紫红色；中萼长圆形，长2.5-3.5米，侧萼片中萼片相似，基部歪斜，萼囊倒圆锥形，长6亳米；花瓣稍斜宽毈形，长2.5-3.5厘米，宽1.8-2.5厘，具短爪，全缘，唇瓣宽倒卵形，长2.5-3.5厘米，宽2.2-3.2厘米，基部侧有紫红色条纹，具痘爪，两面密被绒毛，唇盘具紫红色大斑块；药帽前端边缘具尖齿。花期4-5月。蒴果。