鹅耳枥（Carpinus turczaninowii Hance）是桦木科鹅耳枥属的乔木，高可达5~10米。树皮粗糙呈暗灰褐色；灰棕色枝细瘦无毛；叶呈卵形、宽卵形、卵状椭圆形或卵菱形，顶端锐尖或渐尖，基部近圆形或宽楔形；序梗、序轴均被短柔毛；果苞呈半宽卵形、半卵形、半矩圆形至卵形，顶端钝尖或渐尖；果实宽卵形，无毛；花期4~5月；果期8~9月。鹅耳枥又称“铁木”，因其与桦木科铁木属植物有些相似，故而得名。鹅耳枥原产于中国，分布于华北、东北、华东、华中等地区，主要分布在北半球的温带地区，东亚分布最多，欧洲、北美东部和美洲中部也有分布。生于海拔500~2000米的山坡或山谷林中，耐阴性强，抗瘠薄干早，适生于深厚肥沃的中性和微酸生以及石灰性土壤。鹅耳枥在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。其繁殖方式一般为种子繁殖。鹅耳枥木材坚韧，可制农具、家具、日用小器具等。种子含油，可供食用