牛肉
西冷,了骨,牛柳
-
止唾涎出。
功效止唾涎出
-
水牛肉，能安胎补血。 《滇南本草》
功效《滇南本草》水牛肉
-
牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位等而不同，其成分含率差距可以很大。大体上，每100g(食部)含蛋白质20.1g，脂肪10.2g；维生素（vitamine）B10.07mg，维生素B20.15mg，钙7mg，磷170mg，铁0.90mg。又含胆甾醇（cholesterol）125mg%。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。牛肉的特殊成分，参见“霞天膏”条。
成份 -
为牛科动物黄牛或水牛的肉。拉丁植物动物矿物名：1.BostaurusdomesticusGmelin2.BubalusbubalisLinnaeus.
加工采集 -
牛自死、病死者，禁食其肉。
宜忌 -
书籍引用
《金匮要略》
《幼科指南》
《黄帝内经灵枢集注》
《华佗神方》
《本草求真》
《证治准绳·幼科》
《证治准绳·疡医》
《证治准绳·类方》
《证治准绳·杂病》
《本草纲目》
《幼幼集成》
《明医杂著》
《黄帝内经素问》
《中藏经》
