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大热，无毒。 《别录》
性味《别录》无毒
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味苦辛。 《药性论》
性味《药性论》味苦辛
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主心下寒痞，目睛久亦。经炮则温脾燥胃。
功效心下寒痞
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治食后吐酸水：干姜、茱萸各60克。上二味，治下筛。酒服方寸匕，日二。胃冷服之，立验。 《千金要方》
符方《千金要方》食后吐酸水
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治妊娠呕吐不止：干姜、人参各30克，半夏60克。末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大，饮服十丸，日三服。 《金匮要略》
符方《金匮要略》妊娠呕吐不止
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原产於热带亚洲。我国大部分地区有栽培。
产地 -
根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3~7cm，厚1~2cm。表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，有一明显圆环
(內皮层)，筋脉点
(维管束)
及黄色油点散在。气香，特异，味辛辣。形态 -
姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。 干姜药材呈扁平块状，具指状分枝。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色。粉性或颗粒性，内皮层环纹明显。气香、特异，味辛辣。
形态 -
1.有促进消化作用；2.有兴奋中枢呼吸及运动系统作用；3.可增加血液循环、升血压、促进发汗作用。
药理 -
动物试验表明，水煎液及浸膏有中枢兴奋、健胃、止呕、抗菌作用；挥发油有抗炎及解热止痛作用。具有镇静、镇痛、抗炎、升血压、抗凝血作用；对消化系统具有止吐、增强离体肠收缩等作用；灭螺，抗血吸虫，促进肾上腺皮质激素的合成与释放。
药理 -
含挥发油、姜烯、水芹烯、莰烯、姜辣素、姜醇等。
成份 -
含挥发油，主要成分为姜酮、6-姜辣素、β-没药烯、α-姜黄烯、β-倍半水芹烯及姜醇、δ-茨烯、桉油精、枸橼醛、龙脑等。
成份 -
冬季茎叶枯萎时挖取，去净茎叶、须根、泥沙，晒干或微火烘干。
加工采集 -
干燥根茎为扁平、不规则的块状，有指状分枝。长4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黄色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节；在分枝处，常有鳞叶残存。质坚实，断面颊粒性，灰白色或淡黄色，质松者则显筋脉，有细小的油点及一明显的环纹。气芳香，味辛辣。以质坚实，外皮灰黄色、内灰白色、断面粉性足、少筋脉者为佳。全国大部分地区有产，主产四川、贵州等地。
签别 -
干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。
炮制 -
阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。
①《本草经集注》："秦椒为使。恶黄连、黄芩、天鼠矢。杀半夏、莨菪毒。"
②《本草经疏》："久服损阴伤目。阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。"宜忌 -
阴虚内热、血热妄行者禁服。
宜忌 -
生姜精油小鼠ip的LD50为1.23±0.11ml/kg（P=0.95），ig的LD50为3.45±0.28ml/kg（P=0.95）。小鼠死前曾先后出现活动减少、共济失调、肌肉松驰、静卧、颈腹部接触笼底，最后因呼吸麻痹死亡。小鼠1次ig干姜石油醚（30-60℃）提取物观察7d的LD50为16.3±2.0ml/kg（p=0.95），小鼠20只，ig干姜水提物120g生药%，观察7d，见动物死亡。干姜浸剂对小鼠SC给药的LD50为33.5g/kg。
副作用 -
用量3～10克，煎汤内服。用治脘腹冷痛、肢冷脉微、痰饮喘咳、胃肠气痛和绞痛、风湿痛、腰腿痛、胃及十二指肠溃疡、急性菌痢、急性睾丸炎、蛔虫病肠梗阻、慢性消化不良。
临床应用 -
书籍引用
《爱月庐医案》
《敖氏伤寒金镜录》
《金匮要略》
《名老中医朱南孙经验集》
《证治汇补》
《正骨心法要旨》
《医学真传》
《幼科指南》
《杂症会心录》
《素问识》
《黄帝内经灵枢集注》
《花韵楼医案》
《华佗神方》
《本草求真》
《竹林寺女科秘方》
《证治准绳·幼科》
《证治准绳·疡医》
《证治准绳·类方》
《证治准绳·杂病》
《金匮要略心典》
《本草纲目》
《金匮名医验案精选》
《辨证录》
《幼幼集成》
《明医杂著》
《神农本草经》
《中藏经》
《古今名医汇粹》
