甘咸，凉。

味咸，微寒，无毒。 《别录》

性平，凉。 《本草衍义》

内服：煎汤，30-60g；或研末，外用：炒研调敷或煎水洗。

和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。

主消渴，除热，益气，调中。 《别录》

大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。 《唐本草》

主水痮。

调中止泄。 《本草拾遗》

宽胸下气，凉血，消积，进食。 《纲目》

健脾和胃；宽肠；利水。主腹胀；食滞泄泻；小便不利。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。

大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。, 《圣惠方》
 

大麦研末调敷，日三上。,
 

大麦炒黑，研末，油调搽之。大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。 《纲目》
 

大麦含尿囊素，以0.4-4%溶液局部应用，能促进化脓性创伤及顽固性溃疡愈合。

为禾本科植物大麦的果实。

《本草经集注》："蜜为之使。"

①朱丹溪：大麦安装熟，人多炒食，此物有火，能生热病。（引自《纲目》） ②《本草经集注》：蜜为之使。

脾、胃二。

《金匮要略》

《证治汇补》

《花韵楼医案》

《华佗神方》

《本草求真》

《证治准绳·幼科》

《证治准绳·疡医》

《证治准绳·类方》

《证治准绳·杂病》

《金匮要略心典》

《本草纲目》

《金匮名医验案精选》

《辨证录》

《幼幼集成》

《明医杂著》

《神农本草经》

《妇人良方集要》