广东丝瓜（Luffa acutangula (L.) Roxb.）是葫芦科丝瓜属的一年生攀援草本植物。全株有柔毛，茎细长，有棱，生粗毛，卷须有裂；叶互生，三角状或近心形，掌状有裂；雄花聚成总状花序，雌花单生，花尊深裂，花冠黄色或淡黄色，先端深裂；果实有明显的棱角；种子扁，有网纹或雕纹，边缘无狭翅；花期6～8月；果期8～10月。因为是广东的特有品种，故而被称为“广东丝瓜”。广东丝瓜在中国南部多栽培，北部各省地少见，在世界上的其他热带地区也有栽培。性喜温暖、湿润环境，以富含有机质的砂质壤土种植为佳，大多栽培于肥沃的田园中，一般繁殖方式为种子直播或是育苗移栽。广东丝瓜可以入药，其味甘，性平。具有通经活络，清热化痰的功效， 主要用于治疗痹痛拘挛，胸胁胀闷，肢体酸痛，肺热咳痰，闭经，乳汁不通，乳腺炎，水肿等症状。其果实削皮洗净后切长段，和各种食材组合在一起有多种烹饪方式，可以做成美味佳肴。