鸦葱(学名:Scorzonera austriaca Willd.)是菊科、鸦葱属植物。多年生草本,高10-42厘米。根垂直直伸,黑褐色。茎多数,簇生,不分枝,直立,光滑无毛,茎基被稠密的棕褐色纤维状撕裂的鞘状残遗物。基生叶线形、狭线形、线状披针形、线状长椭圆形、线状披针形或长椭圆形。头状花序单生茎端。总苞圆柱状,直径1-2厘米。总苞片约5层,外层三角形或卵状三角形,长6-8毫米,宽约6.5毫米,中层偏斜披针形或长椭圆形,长1.6-2.1厘米,宽5-7毫米。瘦果圆柱状,长1.3厘米,有多数纵肋,无毛,无脊瘤。冠毛淡黄色,长1.7厘米,与瘦果连接处有蛛丝状毛环,大部为羽毛状,羽枝蛛丝毛状,上部为细锯齿状。花果期4-7月。分布于中国、欧洲中部、地中海沿岸地区、俄罗斯西伯利亚、哈萨克斯坦及蒙古。生长于海拔400-2000米的山坡、草滩及河滩地。鸦葱作为健身减肥的保健蔬菜食用。是中国民间常用清热解毒类中药材,全草入药,味苦、辛,性寒,归心经,始载于《救荒本草》,具有祛风除湿、理气活血、清热解毒,通乳的功效。(概述图参考来源:)