鸦葱(学名：Scorzonera austriaca Willd.)是菊科、鸦葱属植物。多年生草本，高10-42厘米。根垂直直伸，黑褐色。茎多数，簇生，不分枝，直立，光滑无毛，茎基被稠密的棕褐色纤维状撕裂的鞘状残遗物。基生叶线形、狭线形、线状披针形、线状长椭圆形、线状披针形或长椭圆形。头状花序单生茎端。总苞圆柱状，直径1-2厘米。总苞片约5层，外层三角形或卵状三角形，长6-8毫米，宽约6.5毫米，中层偏斜披针形或长椭圆形，长1.6-2.1厘米，宽5-7毫米。瘦果圆柱状，长1.3厘米，有多数纵肋，无毛，无脊瘤。冠毛淡黄色，长1.7厘米，与瘦果连接处有蛛丝状毛环，大部为羽毛状，羽枝蛛丝毛状，上部为细锯齿状。花果期4-7月。分布于中国、欧洲中部、地中海沿岸地区、俄罗斯西伯利亚、哈萨克斯坦及蒙古。生长于海拔400-2000米的山坡、草滩及河滩地。鸦葱作为健身减肥的保健蔬菜食用。是中国民间常用清热解毒类中药材，全草入药，味苦、辛，性寒，归心经，始载于《救荒本草》，具有祛风除湿、理气活血、清热解毒，通乳的功效。(概述图参考来源：)