何首乌(Pleuropterus multiflorus (Thunb.) Nakai),蓼科何首乌属多年生缠绕藤本植物,叶卵形或长卵形;基部心形或近心形,两面粗糙,边缘全缘;花序圆锥状,苞片三角状卵形,花梗细弱,花被片椭圆形,花丝下部较宽;花柱极短;果实卵形,黑褐色,有光泽,包于花被内。何首乌原产于中国,现大多分布中国陕西南部、甘肃南部、华东等地区,多于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙,海拔 200—3000米处生长。何首乌主要繁殖方式为种子繁殖,亦可用扦插繁殖和压条繁殖等栽培技术。何首乌的栽培历史可以追溯到明代,当时的德庆县被誉为“何首乌之乡”。何首乌种类主要分为两种:生首乌和制首乌。生首乌其性味苦、甘,平,有解毒、消痈、截疟、润肠通便的功效,可用于瘰疬、疮痈、久疟体虚、风疹瘙痒、肠燥便秘等;制首乌是生首乌的加工品,有补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发、化浊降脂的作用。何首乌其块根入药,可安神