第十七章：我的大学之制药篇
大学第四年下学期，大部分课程都已结束，同学们都在为大五的实习做准备，为能分配到好的实习医院在做努力，而我心里总觉得少些什么，虽然四年来，中医、西医课程各学了几十门，但中药的炮制太爷没有教我，学校也没有教，还有中药制剂学、中药鉴定学这些中药专业主修的课程，我们却未沾边，难道作为一个中医大夫，就没有必要学习这些课程？可我却真想学！
在朋友的引见下，我见到了中药教研室的陈教授，陈教授给我的第一印象是智能型的人物。
我谈到了目前中医系所学的课程，和我的一些想法。陈教授肯定地说：“目前中医的培养方式确实存在一些问题，中医懂医不懂药的情况十分普遍，药学虽然没有医学复杂，但这里面又是一番天地……”
我说：“那我可要拜您为师了！”
“这拜师酒你可得先请！”朋友说道。
“如果你想学，我借几本书你回家看看，不懂的可以问我，酒就不用请了！”陈教授一边说，一边给了我两本书，一本《中药制剂学》,一本《中药鉴定学》。
“中午我请客，一起吃个便饭！”我一边接过书，一边说道，同时给朋友使了个眼色，希望他帮忙说话……
我们一行三人来到食堂，在二楼学生餐厅包厢，叫了几个小菜和几瓶啤酒。陈教授喝了口啤酒，开始讲起中药现代化。
“由于汤药入口很苦，病人难以下咽，改变中药的入口问题，一直是药学研究人员关注的问题。在口感良好、疗效增加、副作用减少的总的指导下，中药现代化取得了很多成绩。古人将药材粉碎后加上蜂蜜，做成蜜丸，就是一种办法。现如今就粉碎技术而言，就有了质的飞跃，超威粉碎机能使药材粉碎达到细胞级，使药物的有效成分能够得到彻底释放；微粉后制成蜜丸，疗效也有很大的提高……”
陈教授看我们中医系的对药学有这么好的兴趣，继续说道。“由蜜丸改进成浓缩丸，不仅改变了传统蜜丸‘粗‘、’大‘、’黑‘的特点，服用量也减少了，达到了服用方便、口感良好、疗效增加的特点，糖尿病人也可以安心服用；还有颗粒剂，不用煎煮，开水直接冲服，给患者服药带来很大便利；β-环糊精的包合计术，将有异味或易挥发的成分包合起来，既改善了口感又增加难溶性药物的水溶性、增加药物稳定性、提高药物生物利用度、降低药物的毒副作用；中药透皮吸收增强剂的研究和运行，增强了外用药物的利用度，临床疗效也得到了提高！”陈教授如数家珍的谈论着中药现代化，让我的视野大大开阔。
“可是据我所知，中成药的质量控制一直是个很难解决的问题？”我插言说道。
“你说的没错，现在为了使中成药的质量可控，质量标准更具有科学性，目前的指纹图谱技术，正好可以解决这些问题！”陈教授描绘出一副中药现代化的美丽画卷……
我心里一直有困惑，中药的粉碎技术、除味技术、增强吸收技术都在取得成绩，那有没有想到整体提取中药中的生物场，而不是分离提取中药中的单体成分，中药材中也应当有整体观，也应当有阴有阳，“孤阴不生、独阳不长。”药物提取到单体成分后，作用肯定发生了变化，那中医的辩证用药又如何体现呢？
我得好好看看这些书籍，我暗下决心。
利用一切可以利用的时间，很快看完了陈教授给我的两本书。对膏剂、糖浆剂、胶囊剂、丸剂等都有了大体的认识，但要制出成药来，还是没把握，况且很多问题还不明白，这里面的学问还很深。于是周五下午找到陈教授，想向他请教一些问题。
来到他的实验室，陈教授正在教学生使用高效液相，看我过来，非常高兴。
“书看的怎么样？”
“看完了，不过疑问很多？”
“说说看！”
“一个拟定好的处方，如果要制成浓缩丸，生产工艺中一部分药材需要提取其浸膏，一部分药材需要粉碎，这其中什么药材提取什么药材粉碎，如何确定呢？”
“嗯！书你还是看进去了！一般情况下，提取时成份容易破坏的和容易挥发的药材就粉碎，粉性足的药材也可以选择粉碎！这些都不是绝对的，还要看什么处方，最终制成多少成品！比如：六味地黄丸中山茱萸一部分煎煮提取浸膏；一部分与山药粉碎成细粉；而三黄片处方中取大黄一半粉碎成细粉；剩余一半大黄乙醇加热回流提取。”陈教授边讲边用手比划，我是学中医的，看来把一个有些复杂的问题三言两语给我讲清楚，的确有些困难。
“这样吧，我有实验就叫你过来帮忙！你也可以理论结合实际边操作不学习。如果今后到大医院上班，制剂学基本上可以不用学，但如果你到小区医院上班或者自己单干，学习中药制剂学和中药鉴定学是非常有用的。”
“书上得来终觉浅！今天正好我在搞一个膏剂的小试，你过来看看……”
陈教授给我讲解真空浓缩提取浸膏的过程，从来没有接触过浸膏是什么东西的我，看到黏黏糊糊的浸膏，我还以为是糖浆。
陈教授一边纠正我的错误，一边讲浸膏和糖浆的区别，在他看来中药系绝对不会出现的问题，在中医系身上出现了……
再接下来的两个月里，只要有实验，陈教授总打电话给我，让我过去观摩，有时也帮些小忙，动手操作操作，从艾条的制作到蜜丸、浓缩丸的加工，胶囊填充板的使用等都手把手教我，同时只要有机会，他就给我讲中药材的鉴别。
“中药材可以从形状、颜色、气味、表面、质地、断面来鉴别，传统的鉴别方法有一看、二闻、三尝，还有水试、火试，通过这些办法基本上都可以鉴别出真伪来！”
“不同的药材，往往有其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山参‘芦长碗密枣核芦，锦皮细纹珍珠须‘；党参’狮子盘头芦‘；黄连形如‘鸡爪’；天麻头如‘鹦哥嘴’；防风根头如‘蚯蚓头’；海马‘马头蛇尾瓦楞身’；粉防己形似‘猪大肠’等，皆取其形。观察药材性状时，如系干燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用温水浸泡，待其展开后再观察。”
“各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、乌梅、青黛、白芷、红花、金银花、牵牛子，皆取其色也。药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影响药材的颜色。“
“气味包括气和味两方面，含挥发性物质的药材，多有特殊的香气，如阿魏、丁香、鱼腥草、败酱草、鸡矢藤，皆有嗅之难忘之气；对气不强烈的药材，可将其切碎或用热水浸泡后再闻。而辨别药味则需口尝，如乌梅酸、龙胆苦、肉桂甘、干姜辛辣、细辛麻等，口尝药材时，至少要嚼1分钟，才能准确尝出味道；对具刺激性及有毒的药品口尝时不能太多，尝后立即吐出，并嗽口、洗手或嚼食甘草等，以免中毒。”
“检查药材表面是否光滑或粗糙，有无皱纹、皮孔或毛茸等。如白头翁根头部的白毛(叶柄残基)；羌活环节紧密似蚕；金毛狗脊表面密生金黄色毛茸；白芷有唇形皮孔等，都是重要的鉴别特征。”
“质地指药材的坚硬、松软、致密、粘性、粉性等特征。如南沙参因质地泡松而称为‘泡沙参’；粉性强的有粉葛根、天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金等。”
“药材有易折者，有不易折者。自然折断之断面，有粉性者，如山药；有纤维性者，如黄芪；有胶丝相连者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折断，或断面不平坦者，可用刀横切之后观察，特别是切制的药材饮片，切面的特征更显重要。如广防己之‘车轮纹’；乌药、黄芪之‘菊花心’；川牛膝之‘筋脉点’；山柰之‘缩皮突肉’；茅苍术之‘朱砂点’等，都是形象的鉴别特征。”
“火试、水试是中药传统的经验鉴别方法，具有简单易行、迅速可靠的特点，利用某些药材用火灼烧后产生的特殊现象，如气味、颜色、烟雾、响声等或是在水中的变化，如颜色、形状等进行鉴别。”
“对一些外观形状、颜色相似的中药或是掺伪品，利用火试、水试的鉴别特征就非常容易识别其真伪优劣……”
“如沉香燃烧时发出浓黑烟，香气浓烈，并有较多油状物渗出；若香气弱，有松脂样气则为伪品；水试法入水后沉入水或半沉入水，伪品则不沉入水；将苏木投入热水中，水呈鲜艳的桃红色，加醋于水中变成黄色，再加碱又变成红色；海金沙易点燃发出爆鸣声，并有闪光，无灰渣残留；若有残渣则为掺伪品；水试质轻，漂浮于水面上，稍静置并晃动也不下沉；若有沉淀或水变色混浊则为伪品或掺伪品……”
“青黛用微火灼烧，有紫红色烟雾产生，若无烟雾则为伪品或掺伪品。放入水中，漂浮于水面不下沉，水溶液无沉淀，若有下沉或有沉淀则为伪品或掺伪品。”
“蒲黄火烧易燃，若掺伪则易熄灭。放于水中漂浮于水面，水不染色。若水显混浊有变色，水面部分沉入水底或在漂浮物中可见纤维状物则为掺伪品。”
“菟丝子用热水浸泡，表面有粘性，掺有杂质的可用肉眼直接看到，加热煮沸5－10分钟，则可见白色卷曲状丝状物，形如吐丝，若质坚，煮沸无变化则为伪品。”
“红花浸入水中，水染成金黄色。若有沉淀或有油状物，或水液有甜味则为掺伪品。”
“黄芩放入冷水中稍振摇，水色无明显变化，若水色立即变黄，则为掺伪品或伪品；血竭少许置白纸上，用火烘烤熔化，则有黑色痕迹残留；取颗粒直接燃烧则发出黑烟，并有呛鼻气味（苯甲酸气味）。若在白纸上为红黄色、有扩散的油迹或燃烧具松节油气则为伪品。秦皮加热水浸泡10分钟，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光。若无荧光则为伪品；冰片燃烧时产生黑烟或浓黑烟。若不易燃烧或不燃烧则为掺伪品或伪品……”
陈教授就这样将自己丰富的知识慢慢教给了我，我唯一能报答的就是做一个懂医而又懂药的好学生！
现如今，每当我建议病人冬天服用膏方治疗慢性虚损病时，我都会想起陈教授来，他严谨的治学态度，让我终身受益。
他教给我的中药鉴定学，现在每天都在运用，真的很感谢陈教授！